Windstar Cruises presenta sus cruceros gastronómicos con chefs de la James Beard Foundation para 2027

Cinco reconocidos chefs llevarán su talento a bordo de Windstar Cruises en 2027, combinando gastronomía, cultura y destinos en experiencias culinarias únicas.

Para algunos viajeros, el recuerdo de un viaje está marcado por los lugares que visitaron. Para otros, por los sabores que descubrieron en el camino. En Windstar Cruises, ambas experiencias se unen a través de una colaboración de más de una década con la prestigiosa James Beard Foundation.

Como Línea Oficial de Cruceros de la James Beard Foundation, Windstar presentó su programa de Chef Sailings 2027, que contará con cinco reconocidos chefs que acompañarán a los pasajeros en itinerarios por tres continentes.

Cada chef ha sido seleccionado por su trayectoria y por la relación que su cocina mantiene con los destinos que visitará. De esta manera, los pasajeros podrán descubrir diferentes regiones del mundo también a través de sus ingredientes, recetas, tradiciones y cultura gastronómica.

Una experiencia gastronómica que comienza antes de sentarse a la mesa

Los viajes con chefs de la James Beard Foundation ofrecen mucho más que una cena especial.

Durante estos itinerarios, los pasajeros podrán disfrutar de cenas exclusivas dirigidas por los chefs, vinos seleccionados para acompañar cada plato, demostraciones de cocina en vivo y excursiones a mercados locales.

En determinados puertos, los chefs recorrerán los mercados junto con los pasajeros y el chef ejecutivo de Windstar, descubriendo ingredientes que posteriormente pueden formar parte de los menús servidos a bordo.

El formato de los pequeños yates de Windstar hace que estas experiencias sean especialmente cercanas. Con una capacidad de entre 148 y 342 pasajeros, los barcos ofrecen un ambiente íntimo que permite interactuar con los chefs y conocer de primera mano las historias que hay detrás de cada plato.

Los chefs que estarán a bordo en 2027

Para 2027, Windstar ha seleccionado cinco chefs reconocidos por la James Beard Foundation, cada uno asociado a un itinerario y a una región del mundo que ha influido en su cocina.

Roel Alcudia – Islas Griegas

Treasures of the Greek Isles
13 al 20 de julio de 2027 | Wind Surf

Roel Alcudia, chef ejecutivo de House of Stefas, en el Hudson Valley de Nueva York, es conocido por su estilo de cocina denominado “freestyle Greek”, con el que interpreta los sabores y tradiciones del Egeo desde una perspectiva contemporánea, sin perder sus raíces.

El itinerario recorrerá algunos de los destinos más fascinantes de Grecia, incluyendo Mykonos, Patmos, Santorini, Monemvasia y Nafplio.

Los pasajeros podrán conocer de cerca los lugares que han inspirado la cocina de Alcudia mientras navegan a bordo del renovado Wind Surf.

Felix Tai – Polinesia Francesa

Māori Storytellers & French Polynesian Treasures
5 al 16 de septiembre de 2027 | Star Breeze

Nacido en Malasia y actualmente chef ejecutivo del Polynesian Cultural Center de Hawái, Felix Tai ha dedicado su carrera a preservar y celebrar las tradiciones culinarias del Pacífico.

Durante este viaje, será el anfitrión de un recorrido por Polinesia Francesa, con escalas en Papeete, las Islas Cook y Bora Bora.

Su experiencia permitirá a los pasajeros descubrir cómo la gastronomía, las historias y las tradiciones culturales están profundamente conectadas con la vida de las islas del Pacífico.

Cara Tobin – Mar Egeo

Aegean Sea Odyssey via the Corinth Canal
8 al 16 de septiembre de 2027 | Star Legend

Cara Tobin, chef y copropietaria de Honey Road y Grey Jay, en Burlington, Vermont, ha sido nominada en dos ocasiones a los James Beard Awards y semifinalista tres veces.

Su cocina está profundamente influenciada por el Mediterráneo Oriental. Durante más de una década ha viajado por Turquía, Líbano, Siria y Grecia, aprendiendo directamente de cocineras locales las recetas y tradiciones que caracterizan esta región.

El itinerario navegará desde la costa turca hasta Estambul, permitiendo a los viajeros conocer los lugares y culturas que han inspirado buena parte de su propuesta gastronómica.

Cody Hogan – Grecia y Costa Amalfitana

Enchanting Greece & the Amalfi Coast
14 al 21 de octubre de 2027 | Wind Surf

Cody Hogan, chef ejecutivo de Lidia’s Kansas City, se formó en Chez Panisse antes de incorporarse al equipo culinario de la reconocida chef Lidia Bastianich en 1998.

A lo largo de casi tres décadas ha trabajado junto a Bastianich en sus restaurantes, en su estudio de cocina y como asistente culinario en su galardonada serie de televisión de PBS.

El viaje partirá de Atenas hacia Roma, combinando puertos históricos de Grecia como Monemvasia y Gythion con un recorrido por Italia que incluye Sicilia y la Costa Amalfitana, además de oportunidades para visitar Taormina, Pompeya y Sorrento.

Christine Lau – Asia Oriental

East Asian Legends
4 al 14 de noviembre de 2027 | Star Seeker

Nacida en Hong Kong, Christine Lau ha desarrollado una propuesta gastronómica que combina influencias chinas, japonesas e italianas.

Su restaurante Kimika fue semifinalista de los James Beard Awards en 2022, mientras que su trabajo también ha recibido reconocimiento de The New York Times.

Su trayectoria la convierte en una anfitriona ideal para este itinerario, que recorrerá Japón, Taiwán, Hong Kong y Vietnam, mostrando la diversidad y las conexiones entre las diferentes culturas gastronómicas de Asia Oriental.

La colaboración entre Windstar y James Beard va más allá de estos cinco viajes

Los cinco cruceros con chefs invitados son el punto culminante del programa, pero la colaboración entre Windstar y la James Beard Foundation está presente durante todo el año.

Los barcos de Windstar ofrecen recetas creadas por chefs reconocidos por la fundación, incluso en los itinerarios que no cuentan con un chef invitado a bordo.

Durante los últimos 11 años, más de 40 chefs seleccionados en colaboración con la James Beard Foundation han navegado con Windstar, y 31 de ellos han creado platos específicamente para los menús de la naviera.

Estas recetas forman parte de los menús de los restaurantes Amphora, permitiendo que los pasajeros disfruten de propuestas gastronómicas de reconocidos chefs durante sus viajes.

Gastronomía inspirada en cada destino

La propuesta gastronómica de Windstar también busca conectar los sabores de cada región con los destinos visitados.

Un ejemplo es el itinerario Treasures of Southern Spain & Morocco, que navegará del 14 al 22 de marzo de 2027 a bordo del Wind Spirit.

Aunque este viaje no contará con un chef invitado, sus menús estarán inspirados en los sabores de España y Marruecos, demostrando que la experiencia culinaria de Windstar forma parte integral del viaje, no solamente de los cruceros especiales con chefs.

Viajar también es descubrir nuevos sabores

La propuesta de Windstar y la James Beard Foundation representa una manera diferente de conocer el mundo: a través de sus ingredientes, sus recetas y las personas que mantienen vivas sus tradiciones culinarias.

Para los viajeros que buscan una experiencia más íntima y auténtica, estos itinerarios combinan el encanto de los pequeños yates de Windstar con destinos excepcionales y el talento de algunos de los chefs más reconocidos de la gastronomía estadounidense.

Una forma de descubrir el mundo en la que cada puerto puede convertirse también en una nueva experiencia para el paladar.